Επιμέλεια: Γιώργος Μάγειρας- Φωτογραφίες: Νίκος Λυμπερόπουλος
Ένας γευστικότατος τρόπος για ν’ απολαύσουμε τους λούτσους, είναι στο φούρνο, έτσι όπως τους φάγαμε στην Αλόννησο. ΠροετοιμασίαΑφού καθαρίσουμε τα ψάρια από τα λέπια και τα σπάραχνα πολύ...
Επιμέλεια: Γιώργος Μάγειρας. Φωτογραφίες: Νίκος Λυμπερόπουλος
Επειδή δεν έχουμε πάντοτε τη δυνατότητα να ψήνουμε στα κάρβουνα τα ψάρια μας, σας παρουσιάζουμε έναν έξυπνο και πολύ νόστιμο τρόπο για να ψήσουμε στο φούρνο του σπιτιού, ένα...
Επιμέλεια: Γιώργος Μάγειρας.
Λυθρίνια έχουμε φάει τηγανιτά, ψητά, με λαδολέμονο ή λαδόξιδο. Αυτή τη φορά θα δοκιμάσουμε και... λυθρίνια με λαχανικά στην λαδόκολλα.
Τα υλικά που χρειαζόμαστε για να φτιάξουμε και να απολαύσουμε το...
Επιμέλεια: Γιώργος Μάγειρας.Φωτογραφίες: Νίκος Λυμπερόπουλος
Χταπόδι μαριναρισμένο με σάλτσα μουστάρδας.
Για να φαγωθεί το χταπόδι πρέπει να χτυπηθεί 40 φορές και να παραγουλιαστεί, ώστε να μαλακώσει. Μόλις χτυπηθεί τα πλοκάμια του χαλαρώνουν και κρεμάνε,...
Κείμενο: Γιώργος Μάγειρας, φωτογραφίες: Νίκος Λυμπερόπουλος.Το χταπόδι είναι εξαιρετικό ψητό, αλλά και βραστό. Εκτός από ψητό στη σχάρα όμως, υπάρχει και άλλοι τρόποι. Έναν από αυτούς έχουμε εφαρμόσει πολλές φορές όταν...
Επιμέλεια: Γιώργος Μάγειρας. Φωτογραφίες Νίκος Λυμπερόπουλος.
Πρόκειται για μια συνταγή με την οποία μπορούμε να μαγειρέψουμε και να απολαύσουμε καλαμάρια Χειμώνα – καλοκαίρι, είτε στην κουζίνα, είτε στο σκάφος, είτε στην παραλία,...
Επιμέλεια: Γιώργος Μάγειρας. Φωτο Νίκος Λυμπερόπουλος.
Ένα από τα ωραιότερα θαλασσινά εδέσματα, είναι η ψαρόσουπα με πεσκαντρίτσα. Γεύση ανεπανάληπτη, με κατάλευκο κρέας χωρίς κόκαλα.
ΤΑ ΥΛΙΚΑ
Πατάτες, Καρότα, 2 κρεμμύδια, Μια φύτρα ολόκληρη σέλινο, 1...
